Data ir laikas:
2019-02-03 13:00 - 2019-02-03 16:00
Renginio vieta:
Čiop Čiop, Žvejų g. 2, Vilnius
„Pusę gyvenimo ploviau ryžius ir valiau žuvį, kad atrasčiau meilę Japonijos virtuvei“ – juokauja šefas Karolis Narušis.
Iš tiesų taip, su lengva ironija ir galima pristatyti Japoniškos virtuvės filosofiją ir pagrindinius jos bruožus. Kurso metu susipažinsime su šia, viena iš Tolimųjų Rytų virtuvių: produktais, gamybos metodais ir išskirtinėmis savybėmis, kurios daro šią kulinarijos sistemą garsią visame pasaulyje.
Šefas Karolis, pristatantis šią kurso temą – įgijo daug patirties ir žinių dirbdamas Londone: Nobu restorane, vėliau – Sushi Samba virtuvėje, padėjo atidaryti europietiškos virtuvės restoranus City Social bei Percy & Founders. Jam dirbant pirmasis – vėliau buvo įvertintas Michelin žvaigždutėmis. Vėliau stažavosi viename Sardinijos restoranų Noviko, kur vadovavo Pop up Azijos restorano virtuvei, čia ir gimė meilė Japonijos maisto kultūrai. Po ilgamečio darbo įvairiuose restoranuose įgytą patirtį bei žinias parsivežė į Lietuvą: „Visada norėjau grįžti“, – pasakoja. Dabar dirba Čiop Čiop studijose bei Bizzare restorano šefu, prie kurio atidarymo irgi prisidėjo su kaupu: „Mano didžiausias įkvėpimas – meilė virtuvei. O ir į maistą bei jo gaminimą žiūriu labai rimtai. Juk tai ne tik gerai praleistas laikas, bet ir istorija, kultūra.“
Kurso meniu – įkvėptas Azijos skonių:
– Lašišos tar tar su shiso padažu yuzu ir mango piure juoda tempura;
– Kiaulienos Tonkatsu su ryžiais ir daržovėmis;
– Spring rolls su šokoladu, bananais yuzu ir mango padažu.
* prie meniu pasiūlysime ir priderintus gėrimus.
* meniu išskirtinis ir gali būti atkartojamas namų virtuvėje.
Registracija į kursus:
kursai@ciopciop.lt arba skanu@ciopciop.lt
+37062089972 arba+37066366667
Užsiregistravus dalyvavimas būtinas. Nepranešus 2 dienos iki renginio ar neatvykus kuponas laikomas panaudotu.
Nuoroda internete: https://www.facebook.com/events/2278648542412352/